(Foto: Heiner Brauns, Freilandhütte)
Das letzte Jahr hat uns wirtschaftlich das Genick gebrochen – im 3. Geschäftsjahr, in dem man normalerweise mit dem Abzahlen der Anfangsinvestitionen beginnen sollte, eine mehrmonatige Zwangsschließung bedeutet nun das Aus und wir stehen vor dem finanziellen Ruin. Uns blutet das Herz, denn ihr wisst, mit welcher Leidenschaft und Begeisterung wir auch die Stürme der ersten beiden Jahre gemeistert haben. Das Jahr 2020 sollte die große Kehrtwende bringen. Wachsende Gästezahlen, die Zertifizierung zum Ausbildungsbetrieb und viele Anfragen für Hochzeiten und Geburtstage gaben uns die Hoffnung auf ein erfolgreiches drittes Geschäftsjahr – doch dann kam Corona und hat alle Träume und Hoffnungen zunichte gemacht. Mangelhaftes Krisenmanagement seitens der Regierung, versprochene und viel zu spät bis gar nicht gezahlte „Soforthilfen“, die eigentlich Entschädigungszahlungen sind, waren sicher mit beteiligt an der jetzigen Situation, die unklare Lage für das gesamte Jahr 2021 tut nun ihr Übriges.
Ganz sicher wird bis lange in den Sommer hinein kein wirtschaftliches Arbeiten in der Gastronomie möglich sein (die extreme Wetterabhängigkeit bei uns auf dem Berg spielt hier natürlich eine immense Rolle), so dass wir zu diesem traurigen und endgültigen Schritt gezwungen sind. Was es persönlich für uns bedeutet, nun vor dem Nichts zu stehen lässt sich nur schwer in Worte fassen – am Schlimmsten aber war das dauerhafte Gefühl der Ohnmacht gegenüber den Geschehnissen des letzten Jahres - und so gewinnen wir wenigstens zum Teil wieder das Gefühl zurück, selbst über unser Schicksal entscheiden zu können.
Wir möchten uns an dieser Stelle bei Euch, unseren Gästen, aber ganz besonders auch bei unseren Lieferanten, insbesondere der Metzgerei Föhrenbacher und der Brauerei Ganter für die geleistete Unterstützung und Hilfe gerade auch während der Coronakrise herzlichst bedanken. Auch unsere Verpächter, die Weidegenossenschaft und ganz besonders mein „Herdermentor“ Paul Winterhalter seien an dieser Stelle erwähnt. Wir werden diese bei der Suche nach einem neuen Pächter für die Erle unterstützen, so gut es uns möglich ist und wünschen diesem schon jetzt viel Erfolg und Glück.
Wir werden diese drei Jahre auf der Erle für immer im Herzen tragen - die tollen Begegnungen und Gespräche, den Sonntagstrubel und die Konzerte, aber auch die ruhigen Momente …
Ihr werdet uns fehlen.
Bleibt gesund, man sieht sich.
Heike Staginnus & Nikolay Hatzl
Kuckuck 2020 // Schwarzwald Genuss-Award
ZUM KUCKUCK!
Wir sind nominiert in der Kategorie „Ausflugslokal des Jahres 2020“ beim Schwarzwald Genuss-Award – dem KUCKUCK 2020!
Gerade in der derzeitigen Situation ist es uns eine Ehre und eine Bestätigung unserer Arbeit der letzten Jahre. Jetzt brauchen wir eure Hilfe! Stimmt für uns ab und vor allem: teilt bitte diesen Beitrag so oft es geht – jede Stimme zählt! Wir danken Euch schon jetzt und sind riesig gespannt…
ONLINE-ABSTIMMUNG ► www.kuckuck-award.de
Mittwoch bis Sonntag von 11 - 21 Uhr (warme Küche 12 - 19:30 Uhr) ► TISCHRESERVIERUNG
ZUM DAHINSCHMELZEN // ORIGINAL SCHWEIZER KÄSEFONDUE
mit Brot, Silberzwiebeln, Cornichons, Maiskölbchen, sauer eingelegter Blumenkohl, Brokkoli, Paprika und Karotten, marinierte Champignons ► € 22,- | pro Person
Was gibt es Schöneres zu dieser Jahreszeit, als den Tag am mollig warmen Kachelofen in der Erlenbacher Hütte, umgeben von einer malerischen Schwarzwaldkulisse, ausklingen zu lassen. Auch wir finden diese Vorstellung traumhaft schön. Genieße einen gemütlichen Abend zu zweit, in geselliger Runde mit Freunden, Familie oder Kollegen und lasst Euch mit unserem Original Schweizer Käsefondue, sowie einem guten Tropfen aus der Region verwöhnen. Sehr gerne bereiten wir in den Herbst- und Wintermonaten jeden Donnerstag und Freitag ab 17 Uhr dieses Genusserlebnis mit Freude für Euch zu.
VORANMELDUNG // RESERVIERUNG (ab 2 Personen) ► reservierung@erlenbacher-huette.info
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Gerne gestalten wir Ihren Festtag individuell nach Ihren Wünschen. Genießen Sie mit Ihren Gästen kulinarische Köstlichkeiten einer regionalen, bodenständigen Küche auf der und freuen Sie sich auf ein einzigartiges Erlebnis!
ANFRAGEN ► reservierung@erlenbacher-huette.info
